Merci et encore merci ...
Du début du process à l'arrivé du produit dans mon laboratoire de production..Beurre de tourage d'une qualité rare qui confère un gout exeptionnel a ma viennoiserie que je confectionne avec passion.
Merci à touts les maillons de la chaine de production..
Guillaume Barré, artisan pâtissier traiteur en Allemagne.
Incontournable pour les amateurs de beurre en cuisine ou dans l’assiette. On peut même en déguster quelques-uns sur place. Toujours intéressant de redécouvrir la fabrication via une très belle exposition et iconographie dans l’arrière-boutique. Avec un peu de chance…ou de patience on peut voir la mise en forme et le ramollissement manuel avec les plaques. Sacré tour de main…on ne compte plus les tours!
Passage incontournable quand nous sommes dans la région. Nous en profitons pour récupérer quelques plaquettes et les congeler une fois rendu dans les Pyrénées.
Et j’anticipe les remarques des bretons en colère, j’ai acheté du beurre salé en plus du beurre doux rassurez-vous 😅
Mais vous pouvez également trouver du beurre au piment d’Espelette ou à l’ail pour agrémenter vos plats ou vos huîtres différemment.
Désolée pour le commentaire mais j'ai vraiment pas trouvé la Mozzarella di bufala exceptionnelle qui était très sèche et fade ;( par rapport à celle que j'avais déguster auparavant très fondante
Déçu
Peux un un problème lors de la fabrication ?!?